”世界”の美味しいを神戸から！！
About
”産地にこだわらずおいしいもの”をコンセプトに
2024年に良い食材を求めて現地に足を運び、
自ら美味しいと思う食材をも求めて旅をしております。
この美味しさをみなさまの食卓にお届けするために、
美味しさはもちろん安心と安全に一番に気を使い
水産、農業問わず世界のおいしいをお届けする！
それがKOBE BAYSIDE FACTORYです！
ほんまにおいしいもんを、
届けたい。
海外で仕入れるもんも、
自分の目でちゃんと見て、
自分で食べて、納得してから選んでます。
食材探しのマイスター”マモーちゃん”
ほんまやで！
うまいタコを捕るれるんも、なかなか大変やねん。
せやけど、みんなに「これ、うまいなぁ！」って言うてもらえたら、
やっぱりめっちゃ嬉しいわ。
マモーちゃんの親友の漁師”おかちゃん”
Product
お勧めの商品の紹介です！
今の目玉は、
なんちゅうても大貝や！
昔はな、いろんな料理に入れてよう食べてたんやけど、
最近はすっかり高級な貝になってしもうたなぁ。
中でも韓国産の大貝は、身がごっつ肉厚で、ほんまにうまいで！
食材探しのマイスター”マモーちゃん”
須磨だこ（マダコ）
力強い食感と濃い旨み
明石海峡の速い潮流にもまれて育った、
引き締まった身と豊かな弾力。
噛むほどに上品な甘みと旨みが広がる、
明石を代表する海の恵みです。
韓国産 ウチムラサキ（大貝）
肉厚で貝ならではの旨み
ふっくらと肉厚な身からあふれる、
濃厚な旨み。
噛むほどに深い味わいが広がり、
煮込むことで豊かな出汁を生み出します。
韓国産 山椒
ひと粒から凛と立ちのぼる香り。
鮮やかに立つ香り、
あとから訪れる心地よい刺激。
料理に寄り添い、
その美味しさを静かに引き立てます。
※鮮度を保つために粉山椒にして個包装なっております
マモーちゃんの
大貝は、
身が肉厚でプリップリやで！
噛めば噛むほど貝の旨みがじわ〜っと出てきて、ほんまええ味してんねん。
これはなぁ、いっぺん食べてみてほしいわ〜！
マモーちゃんの親友の漁師”おかちゃん”
Cooking Image
お勧めレシピの紹介です！
主役は、やっぱりタコや！
須磨たこ焼き
プリッとした食感と噛むほどに広がるタコの旨み。
香ばしく焼き上げた生地の中に、存在感のあるタコをしっかりと。
ひと口頬張れば、タコの旨みとだしの風味がジュワッと広がります。
いつものお好み焼きがご馳走に。
大貝のお好み焼き
肉厚でプリッとした大貝を贅沢に使ったお好み焼。
香ばしく焼くことで、大貝の濃い旨みが生地いっぱいに広がります。
噛むほどに感じる貝の味わいと、ソースの香ばしさが相性抜群。
ひと振りで、香りが広がる！
うなぎの白焼き
香ばしく焼き上げた白焼きに、
爽やかな香り立ちの緑山椒をひと振り。
脂の旨みをすっきりと引き締めながら、
山椒ならではの清々しい香りと心地よい刺激が、
素材の味わいをさらに深めてくれます。
噛むほどに広がるタコ本来の旨み。
贅沢たこわさび
タコの心地よい歯ごたえと、
噛むほどに広がる旨み。
わさびの爽やかな香りと程よい辛みを効かせました。
あと引く味わいで、ついつい箸が進む一品です。
肉厚な旨みに香ばしいバター醤油！
大貝バター醤油焼き
プリッと肉厚な大貝を、
コクのあるバターと醤油で
香ばしく仕上げました。
噛むほどにあふれる貝の旨みと、
芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
香ばしい焼き鳥に、山椒の香りを
焼き鳥
ジューシーに焼き上げた鶏の旨みに、
爽やかに香る緑山椒。
ひと振りするだけで脂の甘みを引き締め、
いつもの焼き鳥が
ひと味違う上品な味わいに。
どれもおすすめの
食べ方やけど、
やっぱり山椒の風味は、ほかとはひと味ちゃうなぁ！
素材のうまみをグッと
引き立てて、
いっぺん使ってみてや！
「おっ、ちゃうな！」って思うで〜！
食材探しのマイスター”マモーちゃん”
焼き鳥に
パラッとかけたら、これがもう料亭の味や！
山椒のええ香りがフワ〜ッと立って、めっちゃうまいねん。
こんなんあったら、酒が進みすぎて困るわ〜！
マモーちゃんの親友の漁師”おかちゃん”
Store Introduction
取り扱いてして頂いてるお店の紹介です。
〒654-0048
兵庫県神戸市須磨区衣掛町２丁目３−２４
〒652-0047
兵庫県神戸市兵庫区下沢通5丁目4-12
〒654-0022
兵庫県神戸市須磨区大黒町2-3-11
Web Store
オフィシャル通販サイトは作成中です。
こんだけええもんあんのに、通販やってへんの！？
何してんねんな〜、もったいないわ！
はよ作らな、みんなに食べてもらわれへんで〜！
マモーちゃんの親友の漁師”おかちゃん”
焼き鳥に
パラッとかけたら、これがもう料亭の味や！
山椒のええ香りがフワ〜ッと立って、めっちゃうまいねん。
こんなんあったら、酒が進みすぎて困るわ〜！
せやねん！
仕入れに夢中になりすぎて、すっかり忘れとってん！
俺、インターネットとかよう分からへんからなぁ〜。
せやけど今、大急ぎで作ってるとこや！
もうちょい待っててや〜！
食材探しのマイスター”マモーちゃん”
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